Cikorka

24. 2. 2010

Cikorka je používaná jako náhražka kávy, vyrábí se z praženého drceného kořene čekanky (Cichorium). Na rozdíl od kávy však cikorka neobsahuje kofein, a tudíž je vhodná i pro děti a kojící matky. Jak barva, tak aroma je kávové.

Evropskými průkopníky ve zpracování čekankového kořene jako náhražky kávy byli Holanďané, kteří ji zpracovávali už od roku 1690. Dříve se cikorka pila denně, a protože se vždy přislazovala cukrem a ředila mlékem, představovala s krajícem chleba vydatnou snídani. Cikorka byla velmi oblíbená v dobách kávových krizí, především během světových válek. V dnešní době se dá cikorka v obchodech běžně koupit, avšak už se netěší takové oblíbenosti jako v dobách války.

Léčivé účinky

Cikorka stejně jako čekanka má léčivé účinky. Čekanka byla známá jako kulturní rostlina již ve starém Egyptě. Kromě léčebného použití byla doporučována jako posilující zelenina a salát. V léčitelství využívá pro své protizánětlivé účinky, působí močopudně, mírně projímavě a žlučopudně.

Příprava cikorky

Nápoj se připravuje vsypáním směsi do vroucí vody a následným přecezením. Konzumovat jej je možné jak horký tak studený.

Mohlo by vás zajímat:

Portské víno

Portské je sladké červené víno, alkoholizované přídavkem malého množství vinného destilátu. Pochází z Portugalska a jeho název je odvozen od města Porta, kde se uskladňuje v sudech, stáčí do lahví a následně je prodáván dále do Portugalska, Evropy i zbytku světa.

Příprava čaje – teplota vody

Vzhledem k tomu, že různé druhy čajů se pěstují v odlišných podmínkách a vyžadují rozdílné procesy zpracování, je nutné pro rozvinutí jejich jedinečné chuti a aroma zajistit optimální teplotu vodu při jejich vaření.

Osvěžující koktejly

Letní horké dny a koktejly patří k sobě. Pojďte si zkusit nějaké to letní koktejlové osvěžení připravit sami doma.

Čaj Rooibos

Rooibos se pěstuje pouze na plantážích Jižní Afriky o celkové rozloze 25.000 hektarů. Z této relativně nepatrné plochy se sklízí od ledna do dubna, dále zpracovává a poté distribuuje do celé řady zemí.

Pitný režim v létě

Pro doplňování tekutin se vžil pojem pitný režim. Voda tvoří podstatnou část lidského těla (60 % u dospělých a až 75–80 % u dětí). Pomáhá nám, kromě celé řady jiných funkcí, regulovat tělesnou teplotu, a zabraňuje tak přehřívání našeho organizmu (úpal).

Hodnocení:

Diskuze (celkový počet příspěvků 0):

Vložit vzkaz do diskuze zde.

Hledej výraz

Víte, že...

Na rozdíl od jiných živých organizmů, jimž růst ukončí dospělost, většina rostlin nemá ukončený růst. Umíte si představit, jaké výšky byste dosáhli v 80 letech, kdybyste rostli stále?